Crescente Gastronomia: O melhor restaurante de Friburgo

Paty

18 de julho de 2017

Gastronomia, Restaurantes

Crescente Gastronomia, uma visita imperdível sempre que você vier a Friburgo!

No último final de semana foi dia de revisitar um dos meus Restaurantes queridinhos, o Crescente de Friburgo.

A Casa do Crescente Gastronomia

O belo casarão da década de 40 fica próximo a pracinha do Teleférico de Friburgo. Bucólico e cheio de charme, o restaurante tem personalidade, um lindo jardim e boa comida.
O casal Carla Carvalho e Victor Rodrigues cuida, pessoalmente, de todos os detalhes e etapas do serviço. A casa cheia de detalhes na decoração e a comida absolutamente impecável deixa clara a paixão da família pela gastronomia.
Logo na entrada, uma adega cheia de bons rótulos e uma parede cheia de merecidos prêmios. Em seguida algumas salas com decoração rica em detalhes, excelente trilha sonora e um belo jardim que convidam a uma refeição lenta. Por aqui o ritmo é Slow Good Food, mas garanto que você não terá pressa nesse lugar, muito menos se você pedir o delicioso couvert da casa cheio de maravilhas feitas por eles.

O Couvert do Crescente Gastronomia

Nossas escolhas do final de semana estavam impecáveis, assim como o atencioso serviço da casa.

O imperdível couvert com pães e delicias feitas na casa: pães quentinhos, cebola caramelizadas, patê de foi grois, geleia de Pimenta, patê de truta, cogumelos, tudo muito saboroso. Deu vontade de passar a tarde sentada ali comendo aquelas delicias e nem pedir prato, mas não pedir prato por aqui é quase um crime… não dá pra perder as delicias que saem dessa cozinha.

As estrelas do almoço

Para prato principal, escolhemos um camarão Thai com arroz de coco que estava perfeito, uma combinação do doce com o salgado na medida. Fiquei um pouco receosa sobre o arroz de coco, mas casou perfeitamente e o camarão com um tempero tão bom que comi o prato inteirinho. Apesar de não gostar muito de pato tenho que admitir que o arroz de pato com linguiça da casa que meu marido pediu estava saboroso, suave (o que é imprescendivel quando o assunto é pato) temperado e molhado, delicioso!!!

O Grand Finale do Crescente Gastronomia

Para finalizar esse banquete, a torta Fudge de chocolate e amêndoas acompanhada de creme inglês.

Sai de lá feliz em ver que tem gente que preza a boa comida e os detalhes de um ambiente que fazem você esquecer da vida e lembrar pra sempre daquela refeição. Não é a toa que esse lugar está na minha lista de melhores do Brasil.

Lá vai a Paty ao Crescente sempre que for pra Região.

Grandes vinhos brasileiros – Lídio Carraro

Paty

18 de julho de 2017

Adega da Paty

Grandes vinhos brasileiros! E aí, alguém mais desavisado pergunta, isso existe?

Felizmente existe e esse Tannat que abrimos no meu último aniversário em Itaipava faz parte desse seleto time.

Vinho estruturado e expressivo com potência de aromas. Na boca frutas negras, ameixa, cacau, café e no paladar harmonia e força. É daqueles vinhos que precisam de decanter para mostrar toda sua suculência e que tem história pra contar. Como eu sempre digo “vinho de comer”.

Nos dias de hoje, existem alguns vinhos nessa categoria de Grandes vinhos Brasileiros! Nos últimos anos, nossos vinhos tem recebido vários prêmios em Concursos Importantes do Mundo inteiro, e dentre as vinícolas que vem produzindo parte desses vinhos excepcionais certamente está a Lidio Carraro.

Grandes vinhos brasileiros: Lídio Carraro

A Lidio Carraro é uma vinícola boutique (rótulos com produção menor, porém qualidade muito maior e por consequência preço mais elevados) da Serra Gaúcha que apesar do pouco tempo de vida, tem elaborado na última década excelentes e premiados vinhos.

Uma das coisas que me fascina nessa vinícola é seu Conceito Purista, onde se consegue elaborar vinhos com aroma e corpo com o mínimo de interferência no processo natural e o máximo de respeito à uva e o seu Terroir de origem.

A vinícola desenvolve um estudo detalhado sobre as suas castas e o seu solo com o objetivo de identificar os diferentes tipos de solo e cultivar neles as uvas que melhor se desenvolvem ali e dessa forma retirar daquele Terroir (a combinação do solo com o seu microclima) o melhor resultado possível. Essa preocupação com cada detalhe do processo de elaboração é o grande responsável pelos seus vinhos ímpares, ricos em complexidade, estrutura e equilíbrio.

Os grandes vinhos da Linha Grand Vindima

Dentre os seus rótulos, a Lidio Carraro tem uma linha especial chamada Grande Vindima. Essa linha excepcional é inspirada na paixão pelo vinho e na trajetória da família e é composta por três rótulos: Merlot, Tannat e o Quorum (um blend lindo: Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc / Tannat). Já tomei os três algumas vezes e nunca chegamos à conclusão de qual é o melhor deles. Só posso garantir que é poesia engarrafada!

Apesar do Tannat ser uma uva emblemática do Uruguai, essas uvas estão se desenvolvendo exepcionalmente na região da Encruzilhada do Sul – Serra do Sudeste Gaúcho. Tanto é que em algumas degustações às cegas o G. V. Tannat da Lidio foi eleito o melhor vinho, mesmo frente aos melhores rótulos uruguaios.

O Tannat é um dos queridinhos da Lidio Carraro e uma característica interessante dele é o uso de uma parcela específica com uvas em estágio de pós-maturação, o que permite a uva adquirir algumas características que trazem o caráter único para esse rótulo. Vale experimentar!

Minha experiência com a Lídio Carraro

Meu primeiro contato com essa vinícola aconteceu em 2015 em uma viagem para Bento Gonçalves. Lembro de chegarmos naquele lindo jardim na frente da casa e começar a degustação com a presença do Próprio Lídio Carraro contando sua história.

Posso dizer que é impossível passar por essa aula do Sr Lídio Cararo e sair a mesma. A história dele fala de paixão pelo que se faz, empreendedorismo, determinação e persistência.

Foi depois de ouvir sua história e da vinícola, ver o amor que ele tem por aqueles vinhos e degustar seus rótulos, que meu amor e respeito por essas garrafas ganhou uma proporção muito maior. Apesar de ter começado no mundo dos vinhos em 2008 na Abs e ter feito outros cursos e degustações de lá pra cá, posso garantir que minha visita a Mendoza em 2013 e essa tarde de outono na Lidio Carraro foram os grandes responsáveis por me fazer admirar o conteúdo de uma garrafa e a história que ela conta.

E talvez por isso eu não curta vinho básico, acho que eles não têm muita paixão envolvida na sua elaboração, não tem história e por isso o resultado engarrafado normalmente é um vinho sem caráter e pouco expressivo. Diferente dos vinhos dessa vinícola que enchem de orgulho o nosso país.

Lá vai a Paty cada dia mais apaixonada pelos vinhos da Lidio Carraro.

Se você também se encantou pela Lídio Carraro e quiser comprar o vinho deles, é so entrar em contato com a querida Ivone pelo email: boutique2@lidiocarraro.com, e ela te manda a lista de rótulos, preços e frete. E rapidinho chega essa caixa mágica cheia de felicidade na sua casa.

Receita da Paty para um dia Febre da Cabana

Paty

18 de julho de 2017

Paty em Casa

Receita da Paty para um dia Frio…

A Paty ama conhecer novos lugares e bater perna por ai descobrindo restaurantes e destinos, mas as vezes quando o dia está muito frio e chuvoso, a preguiça toma conta e o momento Febre da Cabana. Esse é o nome que eu dou para aquele dia quando tudo que você quer é ficar quietinha em casa, ouvindo boa musica, tomando um vinho e comendo uma comida boa.

No mês passado tive um dia desses e o cardápio escolhido foi uma bela massa assada com camarão, o bom é que ela é bem prática então a gente faz ele rapidinho e volta para debaixo das cobertas.

Confesso que para primeira vez que fiz ele ficou bom, mas pode melhorar. De toda forma caiu super bem naquela tarde fria de domingo.

Esse confesso que não é criação minha (embora eu tenha feito adaptações na hora), segue a receita da Paty e o link.

Linguine picante com camarão assado.

500 gramas de camarão, sem casca

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de pimenta do reino

1 colher de sopa de pimenta calabresa

3 dentes de alho, picados

180 gramas de manteiga, derretida

1 colher de sopa de suco de limão

½ xícara de vinho branco

250 gramas de macarrão tipo linguine

Salsinha

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200˚ C.

2. Em uma caçarola de tamanho médio, coloque o camarão, o sal, a pimenta do reino, a pimenta calabresa, o alho, a manteiga, o suco de limão e o vinho branco.

3. Leve ao forno por 10 a 13 minutos ou até que o camarão fique rosa e e esteja cozido.

4. Deixe ferver 3,5 litros de água, acrescente o sal a gosto e cozinhe o linguine al dente, seguindo as instruções da embalagem, mexendo de vez em quando.

5. Escora o linguine e misture com os camarões até que a massa esteja revestida no molho com vinho branco e camarão.

6. Decore com salsinha.

7. Bom apetite!

Restaurantes em Cunha – Onde comer bem?

Paty

17 de julho de 2017

Brasil, Destinos, Gastronomia, Restaurantes

Os Restaurantes em Cunha são um capítulo a parte. A cidade tem se firmado como um destino Gastrônomico nos últimos tempos, repleto de bons lugares que praticam o Slow Food.

Os restaurantes por aqui são pequenos com poucas mesas, cuidados na decoração e nos detalhes, donos atenciosos cuidando de cada detalhe e muitas vezes pilotando os fogões.

Difícil escolher entre os Restaurantes em Cunha, pois muitos deles são excepcionais, mas na listinha abaixo você vai encontrar excelentes representantes da Boa Gastronomia da região.

Lugares que você vai sair feliz depois de uma refeição maravilhosa e vai lembrar sempre dela e querer voltar muitas vezes.

Restaurantes em Cunha: Veríssima Bistrô

Imagina você chegar em uma cidadezinha da Serra as 11h da noite quando o restaurantes já deveria estar fechando? O que você espera a essa altura é um atendimento descuidado e corrido para que você vá embora do restaurante rapidamente, certo? Errado!

A proprietária, a Vera é um doce que não só tratou a gente como se o restaurante estivesse abrindo, como também deu seu telefone caso tivéssemos problemas para chegar na Pousada. Essa é a vibe desse lugar…

O restaurante é uma graça com decoração cheia de detalhes, poucas mesas, cardápio pequeno e uma comida maravilhosa. Comemos por lá um Caldo de Baroa que foi ótimo para esquentar aquela noite fria, uma carne ao molho de malbec e purê de mandioquinha e um risoto de aspargos com chips de parma super gostoso.

Por aqui é assim, atendimento cuidadoso, cuidado nos detalhes e comida deliciosa. Um lugar para voltar várias vezes.

Rua Manoel Prudente de Toledo, 584 | Cajuru, Cunha, Tel: 12996347919

Restaurantes em Cunha: Villa Favorita

O Villa me encantou pela primeira vez dois anos atrás quando fui apresentada a ele. O lugar que parece uma vila italiana com casas de tijolinhos em meio a um jardim, tem decoração simples mas é muito bonitinho.

Vale dizer também que apesar do chef italianíssimo ser um tanto mal humorado, a comida dele é sensacional. Ernani Tedeschi, prepara a massa, os pães, as linguiças, as maravilhosas bochechas de porco, cada detalhe dos pratos é feito por ele. Por isso a primeira regra por ali é vá sem pressa. A segunda regra é: não tente mudar itens do cardápio ou pedir pratos sem carne, o chef não é muito afeito a isso.

Dito isso, vale dizer que a comida é incrível, que comi uma das melhores massas da minha vida!

Comemos um Tagliateli com Funghi porcini (importado da Toscana) perfeita, nosso outro prato foi ainda mais excepcional Massa com Bochechas de Porco curada e maturada preparada por ali com Alcachofra, Parmesão e Pecorino… indescritivelmente bom!

A Pana cota com calda de frutas vermelhas estava perfeita, italianíssima como deve ser. Aqui tudo é tão bom que dá vontade de pedir vários pratos.

Rodovia Cunha-Paraty, km 65,2

Restaurantes em Cunha: Quebra Cangalha

O bom e velho Quebra Cangalha já é velho conhecido meu desde os anos 90, quando eles atendiam no Hotel São Francisco.

Agora o restaurante fica na cidade, em uma agradável casa com vista para o verde. E é uma delicia sentar naquele jardim ou na sala com vista pra ele e apreciar aquele visual enquanto toma uma cerveja gelada.

O lugar preza a boa comida mineira, vá sem se preocupar com culpa ou peso e prove as delicias da casa.

Para começar o Cangalhinha com aquele torresmo crocante e Aipim Frito sequinho, em seguida escolha o que você mais gostar, mas sugiro que seja comida mineira porque isso é o que a casa faz de melhor.

E para prato principal eu adoro o Leitão Pururuca da casa. Eu não como isso todo dia então peço sem culpa alguma, até porque sei que o daqui é delicioso e vale cada caloria.

O Quebra Cangalha é um daqueles restaurantes para você comer uma bela comida mineira sem culpa nenhuma, aproveitando aquele lindo visual que vem de brinde.

Quebra Cangalha – Rua Manoel Prudente de Toledo 540 | Bairro Cajuru, Cunha

Restaurantes em Cunha: La Taverne Bistrô

Um dos melhores lugares que conhecemos nessa viagem a Cunha certamente foi o La Taverne. O restaurante rústico e aconchegante na estrada Paraty – Cunha na altura da Pedra da Macela é um daqueles lugares que a gente guarda pra sempre na memória afetiva. Não é a toa que ele tem tantos elogios no TripAdvisor.

O chef Carlos cuida de cada detalhes da casa junto com a sua esposa e oferece aos clientes uma experiência Gastronômica, com menus que variam de acordo com a estação do ano.

A casa é especializada em Cogumelos e pescados, tem poucas mesas e atendimento cuidadoso. O clima intimista do lugar nos remete a um chalé na serra. Luz baixa, boa trilha sonora, excelentes vinhos (fomos apresentados a um excelente vinho de garagem de Florianópolis nessa casa) e uma comida cuidadosamente preparada nos detalhes na casa.

Para começar um patê de cogumelos com pães feitos ali mesmo, delicioso, temperado dava vontade de passar aquela agradável tarde de outono por ali tomando vinho e comendo essa entradinha. Fiquei encantada com o patê e queria levar pra casa de tão perfeito que era.

Para prato principal pedimos um delicioso Nhoque de Mandioquinha ao ragu de Shitake ao Merlot, muito saboroso e bem feito.

Mas a grande estrela foi o Cassoulet com truta defumada, MARAVILHOSO!!! Nunca imaginei que um Cassoulet com Truta pudesse ficar tão incrível.

Para fechar essa tarde tão perfeita, o salame de chocolate com amêndoas e calda de morangos. Depois de tudo que provamos na casa, já sabíamos que seria perfeito e foi!

O La Taverne não é uma refeição é uma belíssima experiencia Gastronômica da qual você vai sempre lembrar com carinho.

Estrada para Pedra da Macela, 500m | Bairro das Gramas, Cunha

Restaurantes em Cunha: Drão Restaurante e Ateliê

A casa mistura de restaurante e galeria, é super bonitinha e aconchegante. As mesas na varada fazem a gente esquecer da vida, o cardápio enxuto tem opções muito saborosas, o atendimento atencioso faz a gente lembrar da casa e querer voltar sempre. Não deixe de provar o croquete de carne deles, é sensacional.

Alameda Lavapés 560 Vila Rica, Cunha,

Restaurantes em Cunha: Raízes Cunha

O Raízes é o único restaurante da lista que eu não fui e que deixou a gente com água na boca. Não fomos porque o lugar fica no alto de uma estrada de Terra bem ruinzinha (2m) e havia chovido na semana, o que tornou a estrada ainda pior e como nosso carro é baixo, nós deixamos ele para a próxima viagem com muita dó no coração :(.

E porque ele está aqui se você não conheceu? Porque ele foi muito bem indicado por várias pessoas, recebeu milhares de elogios de pessoas de lá (Pousadas, amigos) e no TripAdvisor esse feito se repete.

O lugar me parece ser uma unanimidade positiva, uma daquelas experiências que as pessoas vão e voltam maravilhadas.

A casa pequena com poucas mesas integrada a natureza é comandado por dois chefs que trabalharam anos na Itália, que prezam a boa comida com cuidado em cada detalhe. Por aqui o ritmo é Slow Food, mas certamente você não vai lembrar disso quando estiver na casa com seu ambiente que convida a passar a tarde por ali. Você pode escolher um prato individual ou um menu de 4 pratos por R$ 95,00 (preço de junho), mas por tudo que eu li, vale muito você escolher o menu.

Se você vai a Cunha não deixe de conhecer essa casa e sua deliciosa comida, tem tudo para ser um dos nossos preferidos na cidade e um daqueles que sempre que a gente pensa nele sente vontade de voltar. Já está na nossa lista na próxima ida a cidade.

Estrada Real Cunha-Paraty, Km 51,3 | Km 51,3

Bem gente o que não falta é opções boas de Restaurantes em Cunha. Sugiro você ir a todos, porque dentre as coisas que se faz em cunha, certamente Comer bem é uma delas!

Dinneer – Uma nova experiência sobre comer fora!

Paty

17 de julho de 2017

Dicas no RJ, Gastronomia, Restaurantes

Dinneer e Jantar compartilhado, será que isso é bacana?

No mês passado, juntamos alguns amigos e fomos finalmente conhecer a experiência Dinneer, que eu já estava de olho a meses.

O Dinneer Brasil é uma experiência gastronômica (um airbnb de jantares) que já existe a algum tempo pelo mundo (mais de 32 Países), aonde os anfitriões recebem para jantares e almoços exclusivos em suas próprias casas.

Dinneer e a Economia Compartilhada

O Dinneer surge junto com o momento de economia compartilhada atual, aonde você junta pessoas para compartilhar uma atividade e assim reduzir o seu valor para cada um. Os jantares saem a preços muito menores do que em um restaurante, pois além de dividir os custos de um menu definido, o anfitrião recebe em casa, o que torna o programa mais barato para todos. Outro item importante que ajuda a baratear a experiência, é poder levar sua própria bebida (que é o item que costuma encarecer a refeição), que você pode levar de casa ou comprar no supermercado e que em ambos os casos será muito mais barato do que o preço que você pagaria em um restaurante.

O Dinneer além de nos permitir fazer um belo programa gastronômico com preços menores, também nos permite conhecer novas pessoas, caso você não feche o jantar para um grupo. Esse tipo de evento é muito interessante também quando estamos viajando, pois nos permite experimentar um pouco da cultura do lugar através da sua gastronomia e da troca com os moradores locais, além de fazer novos amigos em outras cidades ou países.

A Nossa Experiência Dinneer

No Rio de janeiro já existem vários anfitriões e ótimas opções de menu, mas a nossa escolha certeira foi um Maravilhoso jantar Italiano em Copacabana.
Os anfitriões Teresa e seu marido e Chef Roberto são muito simpáticos e recebem maravilhosamente bem, o apartamento deles na Avenida Atlântica é lindo e tem um visual incrível da princesinha do mar, a comida estava deliciosa desde as entradas até a sobremesa.. tudo absolutamente perfeito.

As entradas

Nossa noite começou com um delicioso Aperol Spritz e muita conversa para conhecer um pouco nossos anfitriões e aquela experiência, depois fomos para linda mesa preparada com um verdadeiro banquete de entradinhas que estava aguardando por nós; caponata de berinjela, burrata, focaccia, carpaccio.

Os Pratos Principais

Para os pratos principais um nhoque recheado de fondue de queijo que era pra comer rezando, o risoto com funghi porcini e cogumelos que o chefe traz da sua terra e camarões estava sensacional. Cremoso, aveludado, umido na medida e saboroso. Ambos os pratos ficamos lembrando deles muitos dias de tão saborosos que estavam.

A sobremesa

Nosso tiramisu verdadeiramente italiano que fechou maravilhosamente nossa primeira experiência Dinneer.

A experiência é muito bacana pois você pode ter um chef exclusivo para seu grupo de amigos, em um lugar bacana, por um preço muito bom, acompanhado de um ótimo vinho da sua adega. Alias esse jantar Maravilhoso começou com o premiado Maria Maria, vinho mineiro que está fazendo merecido sucesso, viramos fãs.

Nós ficamos tão encantados pela experiência e pelos nossos anfitriões que já combinamos novos jantares que em breve conto sobre eles pra vocês.

Vale muito a pena conhecer essa experiência fantástica.

Quando fiz a experiência e postei na fanpage e no Instablog, muitos amigos ficaram interessados e ai o Dinneer criou um link de desconto para quem segue a Paty. Então, se você quiser curtir qualquer experiência Dinneer, ainda tem um motivo adicional. Um descontinho… segue o link:

http://conteudo.dinneer.com/lavaiapaty

Se você quiser conhecer as possibilidades de jantar dinneer, segue o link abaixo. Basta escolher uma cidade e descobrir quantas possibilidades deliciosas estão te esperando:

www.dinneer.com/

Para quem quiser conhecer a nossa Experiência Italiana na Praia de Copacabana com a Teresa e o Roberto, segue o link deles:

http://www.dinneer.com/rental/5062

Mas qualquer que seja sua escolha, não esqueça de usar o cupom de desconto da Paty.

Lá vai a Paty repetir muitas vezes a experiência Dinneer…

Melhores Pizzarias do Rio de Janeiro

Paty

14 de julho de 2017

Gastronomia, Restaurantes

Escolher as melhores Pizzarias do Rio de Janeiro não é uma coisa fácil nos dias de hoje no nosso RJ. Durante muito tempo por aqui o que existia era pizza gordurosa, massa grossa e sem nenhuma sofisticação, já nos dias de hoje chove pela cidade boas opções.

Reunimos por aqui as melhores pizzarias do Rio de Janeiro na opinião da Paty, para você aproveitar e comer sem culpa.

Precisei revisar esse post pois no mês de julho chegou na cidade uma pizzaria que arrebatou meu coração e que vai encabeçar essa lista de redondas de respeito.

Melhores Pizzarias do Rio de Janeiro: Seis redondas de respeito

Ella Pizzaria

A Ella chegou na cidade em Julho sob a batuta do mestre dos pães, o Marcos Cerutti em uma agradável casa no novo quadrilátero de charme do Jardim Botânico: entre as ruas Pacheco Leão e Visconde de Carandaí. A casa, com uma agradável varanda, tem um bar bacanérrimo comandado pelo experiente Alex Mesquita e serve uma pizza com massa de fermentação lenta de comer ajoelhada rezando… Massa levíssima, ingredientes frescos e o melhor de tudo, por um preço super justo!

Virei fã da casa, do Marcos e das deliciosas pizzas servidas por ali. No cardápio sempre tem a pizza do chef que depende dos bons ingredientes que chegaram na casa no dia. Em uma das nossas visitas, provei uma com cobertura a base de ricota de búfala com caccio cavalo, brócolis, pesto de azeitona e picles de pepperoncini e finalizada com flor de abobrinha que estava perfeita, incrivelmente leve e deliciosa.. mas já experimentei outras e te garanto que qualquer uma delas é certeza de felicidade.

Mamma Jamma

Foi minha preferida por muitos anos na cidade, desde que abriu as portas com uma galera oriunda da Tal da Pizza (que pra mim é a melhor pizza de SP).
O lugar com decoração de bom gosto, uma gostosa varanda e um forno a lenha que prepara redondas crocantes e saborosas, inaugurou no Jardim Botânico em um lugar que antes abrigava o Saturnino e sua linda mangueira, um barzinho que eu amava e batia ponto.
A pizza que leva o nome da casa tem calabresa artesanal apimentada, cobertura de mussarela curada, além de lascas de queijo parmesão gratinado. Crocante, saborosa e com molho de tomate natural, é uma das melhores calabresas da cidade.
A pizza de doce de leite com chocolate branco e lascas de amêndoas é um espetáculo de tão sensacional, não dá pra ir a casa e não pedir ela.
Tem filial no Jardim Botânico, Barra e Recreio.

Eccellenza Pizzaria
A casa, em Botafogo, foi meu quintal muito tempo e batia ponto por ali com as amigas em almoços ou jantares regados a maravilhosas pizzas e vinhos.
A casa de dois andares tem um cardápio cheio de ótimas pizzas que são preparadas ali no meio do salão por uma equipe simpática e atenciosa.
Sugiro começar pelo maravilhoso pão da casa, bem recheado e úmido, é perfeito.
O cardápio tem muitas opções de redondas assinadas por chefs famosos, por isso fica difícil eleger as melhores…
As preferidas da Paty são: a Indiavolati (linguiça calabresa apimentada, mussarela e cebola), a Eccellente (provolone e pesto de manjericão) e a Gamberi (camarões flambados no marrasquino e queijo ementhal). Garanto que qualquer pedida será ótima mas o importante é: Não deixe de pedir a pizza doce, seja a Tropicale (banana, açúcar e rum) ou a maravilhosa Morango (Morangos ao marrasquino com creme de avelã e chocolate (Nutella), é o final perfeito.

Braz Pizzaria
Gosto muito da casa do Jardim Botânico, tanto do seu salão com ar vintage quanto da deliciosa área externa no agradável clima do JB. Recomendo chegar cedo nos finais de semana (quando não aceita reserva), tomar o chopp Brahma perfeitamente tirado e pedir o Pique nique de calabresa para começar. No quesito pizza, elas são perfeitas com borda crocante e ingredientes italianos. Minhas preferidas por ali são: A Braz (abobrinha refogada no alho e azeite com parmesão e mussarela) e a Calabresa Speciale.

Capricciosa
A Pizzaria é conhecida como a melhor pizza do Rio (!!!) e tem decoração e preços sofisticados.
Gosto muito da pizza deles, mas não acho que a relação sabor x preço da casa se justifique, mas ainda assim concordo que eles estão entre os melhores da cidade.
Gosto muito das focaccias da casa, dos antepastos e das bruschettas.
Das redondas gosto muito da Marguerita Gourmet (mussarela de bufala, lascas de parmesão e manjericão) e da Diavola.
Vale dizer que as massas da casa também são deliciosas.

Pizzaria Domenica
A casa despojada e despretensiosa chegou na Tijuca no ano passado fazendo bonito, tanto que hoje em dia já tem uma filial em um bonito casarão de Botafogo.
As pizzas são artesanais, feitas com bons ingredientes e um molho de tomate feito na casa que faz toda diferença.
Comece pelo Chopp Brahma bem tirado e as deliciosas bruschetas da casa ou a focaccia de grana padano.
Nas redondas minhas preferidas são: DOMENICA (mozarela de búfala artesanal, tomate desidratado, grana padano e rúcula selvagem) e DIAVOLA (molho de tomate, mozarela de búfala e linguiça caseira apimentada).

Felizmente nos dias de hoje temos excelentes pizzarias pelo Rio de Janeiro e ficamos livre do império de pizzas ruins que assolavam a cidade na década de 90. Sendo assim, aproveite a listinha das Melhores Pizzarias do Rio de Janeiro, escolha a sua preferida, peça uma bela taça de vinho e vamos brindar ao dia da Pizza!

Lá vai a Paty comer muitas redondas…

O que fazer em Cunha em um final de semana?

Paty

13 de julho de 2017

Brasil, Destinos

O que fazer em Cunha? Essa foi a pergunta que mais ouvir no último mês desde que decidi voltar a velha Cunha e contar isso para alguns amigos. Afinal, como disseram eles, com tantas cidades de Serra próximo ao Rio o que você vai fazer em Cunha?

Pois bem, a resposta é aproveitar o clima e a tranquilidade de uma região bonita por natureza graças a sua localização geográfica privilegiada no meio de duas reservas: O Parque Estadual da Serra do Mar e o Parque Nacional da Bocaina.

Como chegar em Cunha

Cunha é uma pequena cidade localizada no meio do caminho entre São Paulo (227km de distância) e Rio (300 km de distância), numa altitude de 1.100 metros, rodeada de montanhas e fincada entre as Serra do Mar e Bocaina. Desde 1948 a cidade tornou-se Estância climática e é, hoje, destino turístico importante para São Paulo, por suas edificações históricas, seus recursos naturais e atividades culturais.

Para chegar a Cunha, o caminho mais rápido saindo do RJ, é pela Dutra – BR 116. São aproximadamente 250km de boa estrada com 2 pedágios (R$ 13,80 cada) até a saída para Guaratinguetá (próximo a Aparecida), e depois são 50km pela BR-459 até a entrada de Cunha. Ambas as estradas são boas e o caminho é bem tranquilo.

Um pouco de história

Cunha tem além de sua geografia privilegiada, um outro atrativo, ela fica do ladinho de Paraty (46km) e é ligada ao mar de Paraty por meio de uma linda estrada que passa dentro do Parque Nacional, a famosa estrada Paraty-Cunha.

Só para lembrar, a Estrada Parque Paraty-Cunha, segue em boa parte o traçado da antiga Estrada Real que na época do Brasil Colônia era o caminho por onde era feito o escoamento do ouro e pedras preciosas da região de Minas para o porto de Paraty (o único liberado para saída desses materiais pela Coroa Portuguesa).

Ela foi utilizada até o inicio do século XVIII quando começou o escoamento começou a ser feito diretamente pelo porto do Rio. Ou seja essa região respira história…

Esse lugarzinho é um velho conhecido meu, pois tenho amigos queridos que moram próximo a região e durante a década de 90 frequentei muito essa serra.

Mas a Cunha dessa época é muito diferente da Cunha de hoje em dia, de lá pra cá surgiram excelentes pousadas, ótimos restaurantes, lavandário, chopperias, novos atelies de cerâmica .. finalmente descobriram o potencial desse refúgio romântico cercado de natureza e com temperaturas agradáveis.

Logo que a gente chega na cidade, a gente percebe que a vibe por aqui é outra. Uma cidade pequena e acolhedora com clima de cidade do interior, vida mais leve, pessoas solicitas, um mar de morros infinito que pode ser visto de vários pontos da cidade, uma estrada cheia de verde em volta e um céu azul de Serra que faz a gente esquecer o frio que faz por ali, trilhas no meio do Parque Nacional, uma pedra que descortina um visual deslumbrante de montanhas e do mar de Paraty.

Aqui a vida anda devagar e a regra é aproveitar, mesmo durante as trilhas longas, a palavra de ordem é contemplação. Por aqui os atrativos estão principalmente ao longo da estrada, e não na cidade e por isso carro é artigo bem importante nesse passeio.

Mas afinal: O que fazer em Cunha?

Cunha tem atrações para todo tipo de público. Para os casais apaixonados e famílias que querem relaxar da agitação da cidade grande, para os gourmands interessados em boa comida, para os aventureiros, para quem curte natureza e suas trilhas e cachoeiras, para quem gosta de arte… tem Cunha para todos.

Você percebe claramente que a cidade tem identidade própria e cada uma das atrações e pousadas são completamente diferentes entre si e muito inspiradas no seu tipo de público.

Já que a proposta é apenas um final de semana, vamos falar dos programas obrigatórios:

O Lavandário

E derepente na estrada Paraty-Cunha no km 54,7 da Estrada Paraty Cunha, uma Placa indica Lavandário. Ao entrar na propriedade, seu olhar cruza com campos inteiros de lavanda, aquele perfume maravilhoso exalando emoldurado por uma linda cadeia de montanhas. Essa cena que parece ter saído de filme, poderia ser a Provence, mas estamos em São Paulo.

A plantação começou como um hobby da sua proprietária Maria Fernanda, que acabou dando super certo graças as condições climáticas excelentes da região que permitem as lavandas florir o ano inteiro, graças aos dias com muito sol e as noites frias. Um sistema de plantio e poda rotativo dá uma forcinha para que o lugar esteja sempre florido.

Por ali é possível conhecer de perto o plantio e cultivo das lavandas e seu processo de fabricação, pois hoje em dia no Lavandário é produzido uma infinidade de produtos cosméticos e culinários com a linda plantinha mágica. Você pode levar para casa shampoos, óleos essenciais, cremes, bolos sorvetes e até mesmo as belas lavandas plantadas para enfeitar sua casa e você lembrar desse lugar tão especial.

Dica da Paty: Se possível visite o lavandário no final da tarde, o por do sol por ali é inacreditável.

A Provence é aqui do lado…

Rodovia SP-171, Km 54,7, S/n
Horário: 6a. feira a domingo e feriados das 10h ao por do sol.
Entrada: R$ 10,00

Pedra da Macela

Cunha tem uma linda vista devido a sua altitude e seu ponto mais alto é a Pedra da Macela e para chegar ao topo dos seus 1.840 metros é necessário um certo esforço. O percurso é feito de carro por uma estrada de terra bem mais ou menos e depois são necessários dois km de caminhada íngreme. O que posso dizer é que é totalmente viável fazer a caminhada se você respeitar seus limites e que vale o esforço.

Quando a gente chega lá no alto se descortina a vista do Vale do Paraíba e suas montanhas, a bela mata atlântica preservado pelo Parque da Serra do Mar e em dias de céu limpo toda região de Paraty, Angra dos Reis e Ilha Grande. Existe uma galera que sobe a pedra preparado para acampar por ali, pois o nascer do sol visto dali é um espetáculo, mas acampar e Paty não são palavras muito amigas, e muito menos no frio.

Então sugiro subir na pedra pela manhã, contemplar e agradecer esse visual lindo e depois descer para tomar uma cerveja na cervejaria logo na entrada da estrada que vai para Pedra 🙂 .

Dicas da Paty:

Faça a caminhada na parte da manhã, pois no inicio da tarde normalmente as nuvens chegam por ali.
Leve comida e bebida. (água, barrinha de cereais, chocolate)
Passe muito protetor solar porque o sol ali é de rachar.
Leve um casaco, pois você certamente vai precisar dele.

A Pedra da Macela está localizada no km 65 da Rodovia Paraty-Cunha.

Atelier de Cerâmica

Cunha é famosa pelas suas cerâmicas, de tamanho, cores e formas diferentes elas já são parte da história da cidade e uma das grandes atrações por aqui. Essa história começa em 1975 com a introdução do primeiro forno Noborigama (de alta temperatura) na cidade e deu certo graças a lenha e argila de qualidade e incentivo da prefeitura para essa linda arte. O grande barato dessa arte é que as peças são únicas, pois as chamas produzem efeitos de cor e manchado que não são controlados e por isso somente quando o forno é aberto é que se conhece o resultado final de cada peça.

Os artistas Suenanga e Jardineiro, são um dos pioneiros na cidade e os responsáveis pela criação do ritual da abertura de fornos, que acontece até hoje , e que ajudou a divulgar esse trabalho e atrair os clientes para cidade.

A abertura dos fornos acontece a cada dois meses, as peças passam por vários processos até chegar no produto final: pré-queima, pintura, esmalte e, finalmente a vitrificação. As peças ainda sofrem uma mudança após serem retiradas dos fornos e isso pode ser acompanhado pelos visitantes que veem no seu resfriamento novas nuances surgirem na mesma peça.

Os atelies produzem não só esculturas e obras de arte, como também utilitários para serem usados no dia a dia. As próximas datas para abertura dos fornos são: 9 de setembro, 18 de novembro, 10 de fevereiro.

Atelier Suenanga e Jardineiro – Rua Doutor Paulo Jarbas da Silva, 150 – Mantiqueira, Cunha

Atelies de Cerâmica de Cunha

A cidade tem inúmeros atelies lindos, mas como tínhamos pouco tempo nesta viagem, visitamos somente esse. Segue a lista de algumas boas sugestões para visitar:

Atelier Gallery Tokai – R. Gerônimo Mariano Leite, 400-480, Cunha
Ateliê JC Carvalho – Rua Gerônimo Mariano Leite, 190. Bairro: Vila Rica, Cunha – SP. Tel: (12) 3111-2483
Ateliê Mieko e Mário – Rua Gerônimo Mariano Leite, 510, Vila Rica, Cunha, São Paulo. Tel: (12) 3111-1468
Gaia Arte Cerâmica – Rua José Arantes Filho, 286, Vila Rica, Cunha, São Paulo . Tel: (12) 3111-1716
Ateliê de Cerâmica Flávia Santoro – Rodovia Cunha-Paraty, Km 61,5 – Cunha – Tel: (12) 3111-8051

Trilhas e Cachoeiras

Cunha é um excelente lugar para os amantes do Ecoturismo. Pois a cidade fica entre dois importantes Parques: o da Bocaina e o da Serra do Mar. A região tem muito verde, trilhas e cachoeiras que vão fazer a felicidade dos trilheiros de plantão. Segue algumas sugestões para essa turma:

No Parque da Bocaina você encontra águas cristalinas e algumas cachoeiras: Santo Izidro, do Veado, das Posses e do Paredão, mirantes e trilhas. Acesso por Cunha: Rodovia Cunha – Campos Novos (30 km de estrada asfaltada).
No Parque Estadual da Serra do Mar encontramos muitos hectares remanescentes da Mata Atlântica e está aberto diariamente à visitação pública. Por aqui você encontra três trilhas: Rio Paraibuna (1,7 km), das Cachoeiras (14,4 km) e a Trilha do Rio Bonito (7,6 km). As duas últimas devem ser feitas com guia. Acesso: Rodovia Cunha-Paraty, km 56,5. Daí são mais 20 km de estrada de terra até a portaria do Parque.
Trilha do ouro, nessa trilha você se sente voltando no tempo pois refaz o antigo caminho colonial usado pelos tropeiros para transportar ouro e diamantes de Minas para o porto de Paraty. O caminho tem 9 km pela Mata Atlântica e por aqui você pode ver muitos trechos com calçamento de pedra preservado, travessias de córregos e poços com água cristalina. A trilha tem duração de 5 horas e é preciso de guia para acompanhar.
Cachoeira do Pimenta é formada de quedas dágua de 70 metros de altura e ainda tem um poço para banho – Estrada do Monjolo. São 2 km de estrada asfaltada e mais 10 km de estrada de terra.
A Cachoeira do Desterro possui duas quedas que formam uma piscina natural ótima para banho.

Cervejarias da Região

Cervejaria Wolkenburg

A cervejaria localizada na descida da Pedra Macela é quase um Oásis depois da cansativa caminhada para chegar no alto da famosa Pedra. A Wolkenburg (Castelo nas Nuvens) produz cervejas de acordo com a Lei de pureza alemã que só permite cevada maltada, lúpulo e água na sua fabricação.

Atualmente são produzidas quatro tipos de cervejas: Weiss – de trigo, Dunkel – Bock, Fit – pilsen e Landbier – Pale Ale. O lugar oferece uma micro-degustação para você conhecer todas elas e o melhor, você não paga nada por isso. Vale a pena sentar na varanda, olhando para aquele visual lindo e tomar uma ou várias.

A Cervejaria é mais um bom motivo para fazer a trilha e assistir aquele visual incrível. Se você não se anima em subir somente pela vista, pense que na descida você vai tomar uma excelente cerveja artesanal da região.

Dica da Paty: Outubro é uma boa época para visitar a cervejaria pois acontece a festa alemã, com cerveja e comida típica.

Endereço: Rod. Cunha-Paraty, Km 65 (2 kmde estrada não pavimentada) – Sábados e feriados das 11h as 17h/ Domingo das 11h as 16h.

Cervejaria Reale

Cunha tem uma outra cervejaria Artesanal no Centro da cidade: a Cervejaria Reale. e no lugar o cervejeiro Robson Alexander faz alquimia criando diversas cervejas com ingredientes típicos da região.

Dentre as ótimas opções produzidas por lá, tem duas que chamam atenção: uma Apa de Lavanda e uma Old Ale de Pinhão.

Ao chegar no local você pode experimentar uma micro-degustação gratuita das suas principais cervejas. Por lá você encontra as seguintes variedades: witbier, russian imperial stout, Apa, Apa de Lavanda, Old Ale Pinhão, Old Ale Carvalho francês, IPA, Belgiam Golden Ale, Vienna, Munich dunkel e outras. O lugar também tem kits com cervejas, taças, copos e growlers.

A Reale tem atendimento atencioso e oferece degustação dos rótulos e alguns petiscos interessantes. A preferida da Paty foi uma Belgian Golden Ale com notas de especiarias, saborosa e com excelente aroma.

R. Antônio Luís Monteiro, 690, Cunha
Segunda a quinta das 9:00h às 20:30h/Sexta das 9:00h às 21:30 /

Sábados, domingos e feriados das 10:00h às 21:30h

Doceria da Cidinha

Não da para falar de Cunha e não falar da Cidinha Doceira, a história dela se confunde com a história dessa cidade que ganhou vários lugares bacanas mas manteve seu charme e suas raízes.

Bastante antiga e tradicional, com localização privilegiada na Praça da Matriz, e com todo o significado que isso tem em cidadezinha do interior, ela faz a alegria da cidade a muitos anos com seus doces deliciosos. Apesar de pequena, a variedade de doces é bem grande e as opções agradam a diferentes paladares, tudo feito com capricho com cara de coisa feita por uma tia querida. Por ali, os destaques são os doces com o clima do lugar, carinha de roça: os doces de figo e de leite são deliciosos!!!

Não perca a oportunidade de provar os doces desse lugar.

Praca Conego Siqueira 129 | Centro, Cunha, Estado de São Paulo 12530-000, Brasil

Fazenda Aracatu

O lugar misto de café, restaurante e lojinha de produtos da região é um achado. O lugarzinho logo na entrada tem uma lojinha que vende produtos maravilhosos feitos em Cunha e uma decoração vintage super estilosa.

Por ali geleias caseiras, queijos artesanais, pães maravilhosos e vários legumes fresquinhos, shitakes e outras coisas fazem a nossa felicidade. Sugiro veementemente levar a boursin temperada com pimenta rosa, é pra comer rezando.

Endereço: Estrada Real Cunha – Paraty, Km 56. Cunha – SP.

Onde se hospedar em Cunha?

Cunha tem uma infinidade de pousadas para públicos distintos. Existem as pousadas mais simples para quem não está preocupado com conforto, aquelas que sequer tem Televisão e frigobar no quarto para quem quer desconectar do mundo, as pousadas românticas e afastadas para quem quer curtir o friozinho a dois e algumas super bem decoradas e modernas, com um visual lindo da serra e próximas ao centro, essa foi nossa escolha.

Nos hospedamos no novíssimo Latitude Lodge, inaugurado em abril.

O Lodge na verdade é uma casa de hospedagem aonde o hóspede tem total autonomia. Durante todo o período que antecedem sua estadia, você recebe da dona – a Marília, todas as orientações e ajudas necessárias.

Foi ela quem nos deu a dica de dois ótimos restaurantes que ainda não conhecia. Super atenciosa e solicita fez tudo para que nossa hospedagem fosse perfeita, e conseguiu. Antes da sua chegada você recebe uma senha e seu acesso a Pousada e ao quarto é feito através de um teclado eletrônico com essa código. Depois de entrar na área de Pousada, um visual das montanhas de tirar o fôlego, os quartos que parecem contêineres são super bacaninha e um lindo ofurô e um terraço gourmet para churrasco e jantares na área externa naquele céu estrelado completam a bela estrutura do lugar..

Quando você entra no quarto, você fica ainda mais bem impressionada, pois o quarto é lindo, moderno, bem decorado com preocupação com detalhes. Vale dizer que tem uma cozinha completa por ali, o que te permite cozinhar, lanchar ou tomar um vinho por ali caso queira.

Ou melhor ainda tomar um belo vinho na sua varanda com o visual da serra.

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Aquele tipo de lugar que tem alma, detalhes e uma preocupação em fazer você se sentir em casa.

E o melhor é que esse lugar dá para passar um período maior do que um simples final de semana, afinal o lugar tem toda a estrutura necessária para você se sentir como se estivesse em sua casa na serra.

Outras pousadas de Cunha

Onde comer em Cunha?

Como já deu pra ver, Cunha tem atividade para todos os públicos e gostos. O que fazer em Cunha? Você decide, depende do seu estilo.

O mais importante é não deixe de visitar esse lugarzinho lindo cheio de verde, bons passeios e boa gastronomia, onde a vida passa devagar e você pode relaxar, descansar da cidade grande e contemplar a natureza.

Nosso Ipanema: O Gastrobar da ZS

Paty

13 de julho de 2017

Bares, Gastronomia, Restaurantes

NOSSO Ipanema: O Gastrobar que anda arrebatando corações pela Zona Sul. Chegou trazendo boa comida e boa vida noturna para o quadrilátero mais famoso de Ipanema.

O Nosso Ipanema fica em frente a Praça Nossa senhora da Paz, que depois de reaberta devido as obras do metro vem recebendo várias ótimas casas no seu entorno. O Nosso antes era uma grande loja, e agora é um agradável lugar para beber, comer bem, ver gente bonita, encontrar os amigos e bater papo.

Essa leva de Gastrobares que chegou pela cidade traz um novo conceito de Bares. Porque o lugar é uma mistura de bar de drinks, de night e de boa gastronomia. Você pode ir ao Nosso Ipanema para beber com amigos, bater papo ou ter um belo jantar.

Quando a gente chega na frente da casa, a impressão que temos é que vamos entrar numa Balada. Afinal logo na porta uma recepcionista e um segurança pedem seu nome, fazem seu cadastro e te dão um cartão de consumo.

Ao entrar a ideia é reforçada com uma música mais alta, uma luz baixa, mas depois de um tempo sentado no balcão e de uma circulada pela casa, você percebe que o Nosso é um bar bacana que atende a todos os públicos, desde a galera que chegou para happy hour, como o turista descolado sozinho, o grupo de amigos comemorando aniversário ou o casal que veio para jantar.

Vamos falar da casa: uma linda fachada de vidro de três andares, luz baixa, clima cool, decoração moderna, música com pegada de night e ambientes bem definidos.

No primeiro andar, um bar enorme com um barman estiloso que prepara drinks maravilhosos. Por ali é possível sentar em bancos altos no agradável balcão de frente e acompanhar o movimento do bar ou de frente para cozinha de vidro e acompanhar os lindos pratos que saem de lá (vale provar um pouco de tudo).

O segundo andar é um me Nosso Ipanema: Gastrobar zanino com visão do andar de baixo cheio de mesinhas e decoração bacaninha para quem está afim de jantar, e vale super a pena porque a comida ali é papo de chef, uma atração a parte.

Nosso Ipanema Gastrobar

Já o terceiro andar do Nosso Ipanema, o famoso “Puxadinho”, é uma terraço descolado a céu aberto, com um outro bar e gente jovem e bonita sentada nas cadeiras, pufes e um clima de azaração.

Mas vamos ao que interessa, bebida e comida:

Nosso Ipanema: Os drinks

Os drinks são maravilhosos, criativos e ousados e o barman arrasa no estilo e na performance.

Provamos o roda presa com vodka e manjericão, estava salgadinho, temperado e cheio de charme. Já o Redhead era uma mistura interessante entre rum , vinho tinto limão siciliano e uma grenadine deles, meio doce e ao mesmo tempo meio seco mas igualmente bom.

Na seção comidinhas: o mix de tapas era maravilhoso com uns dadinhos de tapioca com ragu de rabada que deixou vontade de quero mais, a terrine da casa é deliciosa leva pato, porco, passas e um adocicado que deixava ela perfeita, até o simples biscoito de polvilho de grana padano conseguia ser um espetáculo!

Nosso Ipanema: A comida

Apesar de ser um bar, vamos lembrar que é um Gastrobar e isso muda tudo. O lugar tem um bom Chef, os pratos são bem montados e elaborados, em fim a comida é um ponto muito importante na casa.

Tudo que provamos foi maravilhoso: o polvo com batatinhas que era digno de restaurante estrelado, o hambúrguer da casa era sensacional (impressionante aquela carne e tempero deles). Eramos em quatro pessoas e todos ficaram felizes com seus pratos.. 100% aprovação.

Olha a cara desse polvo, meu Deus!!!

Esse hambúrguer estava de comer rezando…

E quando percebi que a cozinha era tão bo,a resolvi fazer o teste final, pedir a sobremesa: um fondant de chocolate com uma farofa com café e um coulins de frutas vermelhas que estava delicioso. Doce na medida, sabor na medida e só reforçou minha opinião sobre a comida desse lugar maravilhoso.

A opinião da Paty é: não deixe de conhecer o Nosso Ipanema!
Ele me lembra um bar estiloso que eu amo em Buenos Aires chamado Grand Bar Danzon, em todos os aspectos. Seja no clima , na decoração bacanérrima, na comida deliciosa ou nos drinks incríveis.

Definitivamente o coração de Ipanema virou reduto de boa comida e lugar bacana.

Lá vai a Paty curtir a night e os amigos no Nosso sempre.

Taypá: Um dos melhores restaurantes peruanos do Brasil

Paty

5 de julho de 2017

Brasil, Gastronomia, Restaurantes

Finalmente no último mês conheci o famoso Taypá: um dos melhores restaurantes peruanos do Brasil em Brasília.

O Estrelado restaurante que já foi eleito o melhor peruano do Brasil em 2011 pelo Governo do Peru, o Melhor restaurante de Brasilia pela Veja Comer e Beber em 2013 e também no mesmo ano foi eleito um dos cinco melhores peruanos do mundo, faz por merecer toda essa fama.

O Taypá está localizado no Lago Sul, tem decoração bacana, rústica com bom gosto, iluminação diferenciada e uma Adega Linda na entrada da casa.

Outra coisa que chama atenção são os cardápios, sim são vários. O Taypá: um dos melhores restaurantes peruanos do Brasil não recebeu esse título à toa. Ele tem três grandes cardápios: o menu, um cardápio que atende sua extensa carta de vinhos e um terceiro para drinks.

Minha primeira sugestão é: não deixe de experimentar nada. A carta de drinks tem excelentes opções e a de vinhos também.

Vamos começar falando sobre o Chef desse restaurante, o peruano Marcos Espinoza já é queridinho faz tempo nas bandas do Rio de Janeiro, afinal é ele o responsável pelo maravilhoso Lima Restobar (melhor peruano do Rio na opinião da Paty) e outras duas casas na cidade.

Quando descobri isso, entendi o porquê do Taypá ser tão bom, afinal o Lima é uma casa super estilosa, tem um cardápio delicioso e drinks apaixonantes, está no DNA desse Chef o cuidado com todos os detalhes de seus restaurantes.

Uma das explicações para toda essa perfeição, além do olhar cuidadoso dele, é a preocupação com a qualidade da comida servida e para isso ele faz questão de empregar nas suas cozinhas muitos peruanos (o que ajuda a garantir a fidelidade aos pratos) e também importar muitos dos seus ingredientes, pois segundo ele alguns desses são insubstituíveis na culinária peruana.

Dito tudo isso, vamos falar sobre as delícias que experimentamos na casa.

O cardápio tem pratos tradicionais e perfeitos, porém também tem muita ousadia em pratos contemporâneos e muito equilibrados.

Os Drinks do Taypá: Um dos melhores restaurantes peruanos do Brasil

Começamos por um lindo drink da casa: o Criollo (pisco de baunilha, canela e suco de lichia). Delicioso, levinho, aquele tipo de drink que você bebe vários e nem percebe.

As entradinhas do Taypá

Em seguida, fomos para as entradas e posso garantir que foi difícil decidir entre tantas opções tão atrativas, o cardápio deles faz você entender porque o Taypá é tão famoso.

Decidimos pelo maravilhoso Trio de Ceviches e pelas Yuquitas.

Uma croqueta linda de mandioca com queijo roquefort, camarão, limão e pimenta estava espetacular. Equilibrado nos sabores, explodia na boca, deu vontade de pedir mais uma porção de tão bom que estava.

Do trio de Ceviches não poderíamos esperar nada além de perfeição, sabor e criatividade. Posso garantir que foi um dos melhores ceviches que eu comi na vida, inclusive comparando com aqueles que comi no Peru.

Fizemos a seguinte escolha para o trio: Ceviche que arde (Atum com leite de tigre de pimentas, abacate e batata doce), para quem gosta de pimenta estava perfeito, o Nikkey (Salmão fresco, teriaky, molho de ostras, leite de coco, abacate e leite de tigre) chegava a ser aveludado de tão cremoso e perfeito. O terceiro foi o Clássico com robalo, leite de tigre e milho peruano (que eu amo); estava perfeito!

O Prato Principal

Escolher o prato principal com tantos pratos deliciosos foi uma árdua missão, mas como estávamos em um mesa grande pudemos escolher vários e compartilhar as opções da casa.

Pedimos o Lomo Saltado tradicional e delicioso, mas que não foi estrela perto dos demais.

As grandes estrelas foram:

Puerquito e Plátano – Costela de porco com molho apimentado de tamarindo, servido com purê de banana e laranja, e tempura de quiabo. Com uma pururuca sensacional…

E o incrível : Pescado al azafrán, uma das estrelas da casa – Peixe grelhado em molho de rocoto, camarões e açafrão servido com croquetes de mandiocas recheadas de queijo gruyere. Esse prato não foi o meu e até agora quando lembro dele me dá água na boca de tão perfeito que ele estava.

Infelizmente no dia esqueci de pedir o famoso Lomaso (Filet em molho de reduçao de vinho e chimichurri e funghí cremoso, acompanha nhoquis de mandioca), que alguns amigos me contaram ser delicioso. Já vai ser a minha pedida na próxima ida ao Taypá.

Bem, e como para o melhor não há limites, já que tudo na casa era perfeito resolvemos provar a sobremesa e o que posso dizer é que foi a cereja do bolo desse banquete.

A sobremesa

A minha escolha foi o Crocante de Banana: era uma banana envolta em uma massa muito fininha e crocante, com uma calda de avelã sensacional e uma farofa crocante de chocolate acompanhada de sorvete de creme. Leve, doce na medida, apaixonante. Foi tão perfeito que não quis nem tirar o gosto dela com o café.

Definitivamente o Taypá merece cada um dos prêmios que recebe. Se você gosta de peruano, não deixe de experimentar esse oásis de boa comida e criatividade, aonde se come rezando.

Lá vai a Paty sempre que for a Brasilia no Taypá: Um dos melhores restaurantes peruanos do Brasil

Taypá – Sabores del Peru – QI 17, conjunto F, loja 208, Edifício Fashion Park, Lago Sul, fone: 3248-0403

Onde comer os melhores Torresmos de Goiânia

Paty

5 de julho de 2017

Brasil, Gastronomia

Para quem gosta de torresmo, uma excelente pergunta é Onde comer os melhores Torresmos de Goiânia?

A culinária goiana é muito rica em sabores e temperos, e o porco é um ingrediente muito constante nessa culinária, por aqui se come muito arroz com suã, arroz de puta rica, empadão goiano e o famoso leitão puruca, que a Paty ama.

Nesse quesito porco, a Paty tem uma grande paixão: Torresmo. Então a Paty vai dar a dica de onde comer os melhores torresmos de Goiânia. Vale lembrar que Goiânia e Minas fazem isso melhor do que ninguém.

Bem, o melhor torresmo de Goiânia é a da sogra da Paty (fato!), perfeito, sequinho, crocante, mas não está disponível para todo mundo. Então, por isso segue a lista de alguns outros perfeitos pelos bares da cidade.

Em tempo: os bares são simples, sem muita sofisticação, mas é onde você vai comer os melhores torresmos de Goiânia.

Bares com os melhores Torresmos de Goiânia

Betos Bar na Vila dos Alpes (Av. dos Alpes, 536 – Vila dos Alpes, Goiânia)
Mourão no Jardim América (Avenida C-231, s/n – Jardim America)
o Bar do Gaúcho no Setor Marista (Avenida 85, 2643 – Setor Marista).

Nos três lugares o torresmo é sequinho, crocante delicioso e a cerveja é estupidamente gelada (véu de noiva de tão branquinha). Aliás essa é uma coisa que eu não consigo entender, porque no Rio a cerveja raramente é geladíssima e em Goiânia todo boteco é assim… coisas que só em Goiânia tem…

Andei olhando na Internet e tem outras sugestões muito boas, mas preferi só colocar aqueles que efetivamente provei e que sei que é certeza de felicidade. Sugiro vocês experimentarem e depois me contarem por aqui …

Lá vai a Paty enfiar o pé no torresmo.